Principalele ingrediente ale deoxidizatorilor includ pulbere de fier, carbon activat, dioxid de siliciu și sare comestibilă. Aceste ingrediente reacționează cu oxigenul în pachet prin reacții redox pentru a reduce concentrația de oxigen în pachet, împiedicând astfel alimentele să schimbe culoarea și să se deterioreze din cauza oxidării și împiedicând grăsimea să devină rancidă, inhibând în același timp creșterea mucegaiului și a bacteriilor aerobice.
