Pachetele de absorbție de oxigen de calitate alimentară sunt necesare pentru-depozitarea pe termen lung a alimentelor, ceea ce este important pentru situații de urgență, conservarea casei și fabricarea unor loturi mici de alimente. Aceste pachete mici și ușoare sunt foarte importante pentru a menține alimentele cu umiditate scăzută-proaspătă, sănătoasă și sigură timp de luni sau chiar ani. Ei fac acest lucru scăpând de oxigen, care este principalul motiv pentru care alimentele se deteriorează.
1. Principiul de lucru de bază al absorbanților de oxigen de calitate alimentară
Absorbantele de oxigen-alimentare funcționează folosind o reacție de oxidare simplă, dar eficientă. Majoritatea absorbanților sunt fabricați din fier și au cel puțin 90% pulbere de fier mărunțită fin ca ingredient activ. De asemenea, au cantități mici de clorură de sodiu, cărbune activat și regulatori de umiditate. Pulberea de fier se combină cu oxigenul și umiditatea din aer pentru a produce oxid de fier (rugina). Acest proces este permanent și scoate oxigenul liber din recipientele sigilate, scăzând nivelul de oxigen la mai puțin de 0,01%.
2. De ce contează un mediu-fără oxigen pentru stocarea pe termen lung-
Această atmosferă fără oxigen este foarte importantă pentru conservarea-pe termen lung. Oxigenul ajută mucegaiul și bacteriile, care au nevoie de oxigen pentru a înflori, ceea ce face ca alimentele să putrezească, să miros urât și să-și piardă nutrienții. De asemenea, începe oxidarea, care descompune lipidele, vitaminele și aromele. Acest lucru face ca nucile să se deterioreze, fructele uscate își schimbă culoarea, iar cerealele devin vechi. Absorbanții opresc aceste procese prin eliminarea oxigenului, ceea ce păstrează gustul, textura și calitatea alimentelor la fel.
3. Utilizarea corectă a absorbanților de oxigen de calitate alimentară
Este ușor să utilizați absorbanți de oxigen-alimentare pentru conservarea-pe termen lung, dar este important să le folosiți corect. În primul rând, alegeți recipiente care sunt etanșe și potrivite pentru alimente, cum ar fi pungi de mylar, borcane de sticlă sau pungi de plastic-sigilate cu vid. Orice scurgeri le vor face mai puțin eficiente. Dimensiunea de 100 cc este excelentă pentru containere de-dimensiuni medii, precum borcane de litre sau pungi mici din mylar. Acest lucru îl face o alegere bună pentru aplicații casnice și la scară mică-.
Deschideți pachetul exterior de absorbante numai când sunteți gata să le utilizați, deoarece acestea încep să acționeze imediat ce intră în contact cu aerul. Puneți câte un plic de 100 cc în fiecare recipient, închideți-l ermetic în 1 până la 2 minute și scrieți data pe exteriorul pachetului. Păstrați recipientele sigilate într-un loc rece, uscat și întunecat pentru cele mai bune rezultate. Căldura și umiditatea pot deteriora atât absorbanții, cât și alimentele.
4. Concepții greșite cheie și limite de utilizare
Este vital să rețineți că absorbanții nu acționează ca desicanți (nu absorb multă umiditate) și nu pot fi utilizați din nou. Ele funcționează cel mai bine cu alimente care nu au multă umiditate (activitatea apei < 0,85), inclusiv nuci, fructe uscate, cereale și sacadate. Nu funcționează bine cu mesele care au multă umiditate, cum ar fi fructele și legumele proaspete sau lactatele.
5. Concluzie
În concluzie, pachetele pentru absorbția de oxigen de calitate alimentară-sunt o modalitate simplă, ieftină și eficientă de a păstra alimente pentru o lungă perioadă de timp. Ei folosesc o reacție naturală de oxidare pentru a scăpa de principala sursă de putrezire, care menține alimentele depozitate în siguranță și gustoase pentru o lungă perioadă de timp. Aceste pliculețe mici îți pot oferi liniște sufletească în timp ce te pregătești pentru situații de urgență sau depozitezi alimentele cultivate acasă sau cumpărate de la piață.
