Absorbtoarele de oxigen sunt acum instrumente esențiale în industria de conservare a alimentelor pentru a menține produsele proaspete, a prelungi durata de valabilitate a acestora și pentru a le împiedica să se deterioreze. 100Absorbtoarele de oxigen de calitate alimentară sunt o opțiune versatilă care este folosită mult în depozitarea acasă, producția de loturi mici-și ambalarea cu amănuntul. Acest tutorial complet vă va învăța tot ce trebuie să știți despre absorbanții de oxigen alimentar de 100 cc. Acesta va acoperi principiile lor de bază, modul de utilizare corectă, practicile științifice de depozitare și considerațiile de siguranță. Acest lucru vă va ajuta să profitați la maximum de ele, păstrând în același timp alimentele în siguranță.
1. Care sunt absorbanții de oxigen care sunt siguri pentru alimente?
În primul rând, este important să explicăm ce înseamnă expresiile principale. „100cc” înseamnă că fiecare plic poate conține până la 100 de centimetri cubi de oxigen într-un spațiu închis. Termenul „grad alimentar” înseamnă că toate materialele utilizate în absorbant, inclusiv substanțele chimice active și filmul de ambalare, îndeplinesc cerințele internaționale de siguranță alimentară (cum ar fi certificarea FDA GRAS) și sunt sigure la atingerea alimentelor.
Absorbantele de oxigen de calitate alimentară sunt fabricate astfel încât să nu contamineze alimentele, spre deosebire de cele de calitate-industrială. De obicei, vin într-o peliculă permeabilă, sigură-pentru alimente, care lasă oxigenul să intre, dar împiedică pulberea din interior să se reverse în alimente. Standardul de 100 cmc este cea mai bună alegere pentru ambalajele de dimensiuni medii-în care spațiul este limitat, dar eliminarea eficientă a oxigenului este foarte importantă. Găsește un compromis bun între dimensiune și capacitatea de absorbție.
2. Ideea principală și părți importante
O reacție chimică simplă, dar eficientă, face ca absorbanții de oxigen alimentar de 100 cc să funcționeze. Cel mai frecvent și mai puțin costisitor tip de absorbanți de oxigen de calitate alimentară este cel care se bazează pe fier. Iată o explicație completă a modului în care funcționează și ce părți au:
2.1 Cum funcționează
Pulberea de fier, principalul ingredient activ al absorbantului, se combină cu oxigenul și umiditatea din aer pentru a genera oxid de fier (rugina). Acesta se numește proces de oxidare. Această reacție nu poate fi anulată și scapă de oxigenul liber din ambalajul etanș, scăzând nivelul de oxigen la mai puțin de 0,01%. Acest lucru oprește creșterea microorganismelor care au nevoie de oxigen (cum ar fi mucegaiul și bacteriile) și împiedică descompunerea alimentelor prin oxidare.
Această reacție nu produce niciun produs secundar toxic, ceea ce este important pentru păstrarea în siguranță a alimentelor. Unele formulări avansate pot include constituenți ne-ferosi, cum ar fi ascorbat cu carbonat acid de sodiu, pentru anumite utilizări, cum ar fi articolele care trebuie să detecteze metalul sau cele care nu ar trebui să intre în contact cu fierul.
2.2 Părți importante
Pulbere de fier (mai mare sau egală cu 90%): Principalul ingredient activ care face ca reacția de absorbție a oxigenului să aibă loc. Pulberea de fier pentru alimente este măcinată foarte fin pentru a profita la maximum de suprafața și viteza de reacție.
Clorura de sodiu (1–5%): Oferă umiditate și ajută electronii să se deplaseze între fier și oxigen, ceea ce accelerează reacția de oxidare.
Cărbune activat: Ajută alimentele să rămână proaspete, facilitând absorbția oxigenului de către organism și eliminând mirosurile create de oxidare.
Regulatoare de umiditate: Pentru a menține reacția la nivelul potrivit de umiditate, puteți adăuga materiale precum argilă sau silicagel. Acest lucru împiedică substanțele chimice active să se aglomereze.
Film poros de calitate-alimentară: Învelișul exterior care ține pulberea înăuntru și lasă oxigenul și umezeala să intre, astfel încât reacția să poată avea loc. Este făcut pentru a nu rupe sau scurge.
3. Un ghid complet despre utilizarea absorbanților de oxigen de calitate alimentară de 100 cc-
Pentru ca absorbanții de oxigen de calitate alimentară de 100 cc să funcționeze bine, trebuie să le utilizați corect. Dacă nu le folosiți corect, cum ar fi alegând recipientul greșit, sigilându-le prea târziu sau folosind pliculețe deteriorate, nu vor funcționa și mâncarea se va defecta. Pentru cele mai bune rezultate, urmați acești pași:
3.1 Pregătirea pentru utilizare
Asigurați-vă că produsul este în stare bună: Verificați plicurile de absorbție de oxigen pentru rupturi, găuri sau scurgeri înainte de a le folosi. Dacă un plic este spart, aruncați-l imediat, deoarece pulberea din interior ar putea contamina mesele. De asemenea, uitați-vă la exteriorul pachetului pentru datele de expirare. Când sunt depozitate corect, absorbantele de oxigen nedeschise de 100 cc durează de obicei 1 până la 2 ani.
Pregătiți containere sigilate: alegeți recipiente etanșe care sunt sigure pentru depozitarea alimentelor, cum ar fi pungi de mylar de calitate-alimentară, borcane de sticlă cu capace care se potrivesc etanș sau pungi de plastic care sunt sigilate-vid. Asigurați-vă că recipientele sunt curate, uscate și fără miros-, deoarece umiditatea sau mirosurile rămase pot afecta eficiența absorbantului și calitatea alimentelor. Borcanele de un litre-sau pungile mici din mylar (10" x 14" sau mai puțin) sunt cele mai bune pentru absorbantele de 100cc.
Pregătiți Produse Alimentare: absorbantele de oxigen de 100cc funcționează bine pentru alimentele cu umiditate scăzută (activitatea apei < 0,85), dar nu și pentru alimentele cu umiditate ridicată, deoarece pot crește botulismul chiar și atunci când oxigenul este îndepărtat. Nucile, fructele uscate, condimentele, cerealele, pastele, jerky, biscuiții și hrana pentru animale de companie se numără printre alimentele care pot fi folosite. Înainte de a pune mâncarea într-un recipient, asigurați-vă că este complet uscată și rece. Acest lucru va împiedica acumularea de umiditate în recipient.
3.2 Cum se utilizează pas cu pas
Scoateți ambalajul exterior: După ce alimentele și recipientele sunt gata, scoateți ambalajul exterior al absorbanților de oxigen. Fă-o repede; absorbantele vor începe să funcționeze atunci când sunt expuse la aer, așa că păstrați perioada de expunere la cel mult 1-2 minute. Dacă aveți nevoie doar de câteva plicuri, închideți imediat ambalajul exterior după ce luați ceea ce aveți nevoie.
Puneți absorbantul în container: Fiecare recipient trebuie să includă un plic de absorbție de oxigen de 100 cc. Dacă aveți un recipient care este puțin mai mult de un litru, puteți adăuga un alt plic pentru a vă asigura că tot oxigenul este îndepărtat. Folosirea mai multor absorbanți nu va dăuna alimentelor, deoarece acestea vor înceta să funcționeze după ce tot oxigenul este absorbit. Nu puneți absorbantul direct pe suprafețe de alimente grase sau umede. Dacă este necesar, utilizați o tavă sau un separator pentru a evita scurgerile.
Închideți containerul imediat: După ce ați introdus absorbantul, închideți recipientul ermetic pentru a împiedica pătrunderea aerului din exterior. Utilizați un dispozitiv de etanșare termică pentru a vă asigura că pungile de mylar sunt sigilate corect. Pentru borcanele de sticlă, asigurați-vă că capacul este bine înșurubat. Cu cât absorbantul trebuie să elimine mai puțin oxigen, cu atât mai repede etanșezi recipientul. Acest lucru își va păstra capacitatea de a proteja lucrurile pentru o lungă perioadă de timp.
Etichetați și depozitați: Notați data la care mâncarea a fost ambalată și numele produsului pe recipient. Pentru a profita la maximum de recipientele dvs., păstrați-le într-un mediu rece, uscat și întunecat, care să satisfacă nevoile de depozitare ale absorbantului. Verificați etanșarea recipientului din când în când pentru a vă asigura că nu curge aer pentru cele mai bune rezultate.
3.3 Potrivirea scopului și capacității aplicației
Dimensiunea de 100 cmc este destinată ambalajelor de dimensiuni medii-. Iată un scurt ghid despre potrivirea capacităților pentru a obține cea mai bună performanță:
1 x absorbant de 100 cc pentru borcane de sticlă de dimensiune -square sau pungi-sigilate în vid
Un absorbant de 100 cc pentru fiecare sac mylar mic (10" x 14" sau aceeași dimensiune)
Pentru cantități mici de alimente uscate (500 g până la 1 kg), utilizați un absorbant de 100 cc.
Dacă recipientul are mult spațiu la cap (aer suplimentar), adăugați un absorbant suplimentar de 100 cc pentru a compensa surplusul de oxigen. Cel mai mare risc este utilizarea prea puține absorbante. Dacă nu eliminați suficient oxigen, mâncarea va putrezi în continuare. Folosirea prea multor absorbante nu este o problemă.
4. Un ghid științific pentru depozitarea absorbanților de oxigen de calitate alimentară de 100 cc-
Este la fel de vital să depozitați corect absorbanții de oxigen alimentar de 100 cc neutilizați, precum și să le utilizați corect. De îndată ce absorbanții de oxigen intră în contact cu aerul, ei încep să reacționeze cu acesta. Dacă nu sunt depozitate corespunzător, își pot pierde capacitatea de a absorbi oxigenul prea repede, făcându-le ineficiente. Pentru a-și păstra potența, procedați în felul următor:
4.1 Condiții de depozitare
Temperatură: Păstrați absorbantele într-un loc răcoros, unde temperatura este între 10 și 25 de grade (50 de grade F și 77 de grade F). Când temperatura este foarte ridicată, reacția de oxidare se accelerează. Când temperatura este foarte scăzută, reacția încetinește, făcând-o mai puțin eficientă. Nu-l ține lângă surse de căldură (cum ar fi sobe sau soare) sau în circumstanțe reci.
Umiditate: Păstrați camera de depozitare la un nivel de umiditate relativă mai mic de 60%. Prea multă umiditate poate face ca pudra din interior să se aglomereze, ceea ce o face mai puțin eficientă la absorbție. Nu-l păstrați în locuri umede, inclusiv subsoluri sau bucătării cu umiditate ridicată.
Aprinde: Păstrați absorbantele într-un loc întunecat sau în recipiente care nu se văd-prin. Când substanțele active sunt expuse la radiații ultraviolete (UV) pentru o perioadă lungă de timp, acestea se descompun și devin mai puțin eficiente. Cutiile metalice care nu se văd-prin sau recipientele groase din plastic sunt cele mai bune pentru blocarea luminii.
Etanșeitate la aer: Acesta este cel mai important lucru. Absorbantele care nu sunt folosite trebuie păstrate într-un recipient care este etanș, astfel încât să nu intre în contact cu oxigenul. Unele variante sunt:
Ambalaj original: Dacă ambalajul exterior poate fi resigilat, faceți acest lucru bine după utilizare. În acest scop, multe companii folosesc ambalaje exterioare care sunt sigilate cu vid.
Borcane de sticlă cu capace care se etanșează etanș: Puneți toate absorbanții neutilizați într-un borcan de sticlă curat și uscat și puneți capacul bine. Aceasta este o alegere bună care nu va sparge banca.
Pungi-sigilate cu vid: Puneți absorbantele neutilizate într-o pungă minuscul-sigilată cu vid și apoi puneți acea pungă într-un recipient etanș mai mare pentru depozitare-pe termen lung. Acest lucru adaugă un alt strat de protecție împotriva pătrunderii aerului.
4.2 Cele mai bune practici pentru stocare
Limitați expunerea la aer: Când deschideți recipientul de depozitare, scoateți imediat numai numărul de absorbante de care aveți nevoie. Închideți ermetic recipientul în 1-2 minute pentru a împiedica intrarea oxigenului.
Nu vă amestecați cu lucruri care nu merg împreună: Nu depozitați absorbantele de oxigen cu lucruri care sunt toxice, mirositoare sau corozive, deoarece acest lucru poate face absorbantele nesigure pentru utilizarea alimentelor.
Verificați potența: Dacă nu sunteți sigur dacă absorbantele stocate încă funcționează, puneți unul într-un borcan sigilat cu un indicator de oxigen (pe care îl puteți obține de la producător). Absorbantul nu mai este util dacă indicatorul arată că nivelurile de oxigen sunt mai mari de 0,1%. Când nivelul de oxigen este de 0,3% sau mai mult, indicatorii se schimbă cu albastru. Când nivelurile de oxigen sunt de 0,1% sau mai mici, acestea devin roșii.
Cât durează absorbantele depozitate?: Absorbtoarele de oxigen nedeschise de 100 cmc durează 1 până la 2 ani. Ele pot rămâne eficiente timp de trei până la șase luni după ce au fost deschise și resigilate corect. Pentru a ține evidența cât timp ceva este utilizabil, scrieți data deschiderii pe recipientul de depozitare.
5. Neînțelegeri comune și sfaturi de siguranță
5.1 Pași de siguranță
Nu pentru a mânca: Plicurile cu absorbant de oxigen sunt doar pentru păstrarea alimentelor proaspete și nu sunt sigure pentru a fi consumate. Dacă mănânci pulberea internă de fier, te poate otrăvi, mai ales dacă ești copil sau animal de companie. Pune întotdeauna „Nu mănânci” pe recipiente și ține absorbantele departe de copii și animale de companie. Dacă cineva îl mănâncă, nu-l face să vomite. În schimb, du-le imediat la un medic și dă-le eticheta produsului sau lista de ingrediente.
Nu rupe: Nu rupeți și nu zdrobiți pliculețele, deoarece pulberea din interior poate irita pielea, ochii sau plămânii. Dacă plicul se rupe, puneți-vă mănuși pentru a ridica pudra, nu inspirați praful și aruncați-l conform regulilor locale. Dacă îl intră pe piele sau pe ochi, clătește-i cu multă apă.
Siguranța la incendiu: Pudra de fier nu ia foc foarte usor, dar ambalajul da. Dacă există un incendiu, stingeți-l cu apă pulverizată, spumă, pulbere chimică uscată sau dioxid de carbon. Nu inspira fum, deoarece pliculețele care ar ar putea degaja vapori care te fac să te simți rău. Când fierul se încălzește, poate reacționa cu apa pentru a produce hidrogen gazos, ceea ce este periculos. Țineți absorbantele departe de flăcări deschise.
Respectarea reglementărilor: Asigurați-vă că absorbantele de oxigen-de 100 cc de calitate alimentară pe care le utilizați corespund standardelor locale de siguranță alimentară, cum ar fi cele stabilite de FDA și UE. Solicitați furnizorilor rezultatele testelor de la terți-pentru a vă asigura că absorbantele de oxigen de calitate alimentară sunt sigure și funcționează bine. În unele zone, nu au nevoie de o licență de producție, dar totuși trebuie să fie verificate cu atenție pentru calitate.
5.2 Lucruri care nu sunt adevărate
Ideea greșită 1: absorbanții de oxigen absorb apă. Realitate: absorbanții de oxigen scapă în mare parte de oxigen; nu funcționează ca desicanți. Unele formulări au regulatori de umiditate, dar nu sunt menite să absoarbă multă umiditate. Când depozitați alimente la umiditate ridicată, combinați un desicant cu absorbantul de oxigen.
Concepție greșită 2: Utilizarea de absorbanți suplimentari va face mai rapidă scăparea de oxigen. Cantitatea de absorbanți nu afectează cât de repede este îndepărtat oxigenul; este formularea absorbanților și etanșeitatea recipientului. Adăugarea mai multor absorbanți nu va face procesul să meargă mai rapid, dar se va asigura că tot oxigenul a dispărut. Acest lucru este sigur și recomandat dacă nu sunteți sigur cât de mare este recipientul.
Ideea greșită 3: Puteți folosi absorbanții de oxigen de mai multe ori. Realitate: Reacția de oxidare nu poate fi inversată. Odată ce un absorbant a atins limita, acesta nu poate fi utilizat din nou. Reutilizarea absorbanților nu va scăpa bine de oxigen și ar putea face ca alimentele să se deterioreze.
Concepție greșită 4: Toate alimentele pot avea nevoie de absorbanți de oxigen. Realitate: Alimentele care au un conținut ridicat de umiditate (cum ar fi fructele proaspete, legumele și produsele lactate) sau bogate în ulei și au nevoie de oxigen pentru a rămâne proaspete nu sunt bune pentru absorbanții de oxigen. Funcționează bine cu articole care nu au multă umiditate și pot fi depozitate pe un raft.
6. Sfârșitul
Absorbtoarele de oxigen de 100cc-alimentare sunt o modalitate sigură și eficientă de a păstra alimentele cu umiditate scăzută-proaspete. Sunt mici, elimină bine oxigenul și păstrează alimentele în siguranță. Puteți profita la maximum de ele, puteți păstra alimentele proaspete mai mult timp și puteți menține calitatea ridicată a produsului știind cum funcționează, utilizându-le corect și păstrându-le într-un mod științific. Acest lucru este valabil indiferent dacă le depozitați acasă, faceți loturi mici sau le vindeți.
Rețineți că există trei lucruri principale pe care trebuie să le faceți pentru ca absorbantele de oxigen de 100 cc de calitate alimentară să funcționeze: folosiți articole care nu sunt deteriorate și în termen de valabilitate, asigurați-vă că pachetul este etanș și depozitați absorbanții neutilizați într-un loc răcoros, uscat și etanș. Puteți folosi aceste instrumente mici, dar eficiente pentru a vă împiedica mâncarea să se deterioreze și să o risipească dacă nu credeți în miturile comune și nu respectați regulile de siguranță.
